或许是跟我们两互补的个性有关,每次我都会选择无条件包容知紊,久而久之也就没有太大的脾气。交往过後,他的脾气又改善了许多,两个人浓情蜜意,哪有机会拌嘴?啧,想这麽多干嘛,不吵架也好,感情顺遂嘛,不过就是少了那一点情趣。
拿着锅铲,微微歪着头,最终还是把视线回到食材上面,准备来做法式马卡龙,这个甜点老板早就想吃了,之前嫌麻烦,现在为了他就算是满汉全席我也做。食谱上说要有杏仁粉一百二十克、糖粉两百克、三颗蛋的蛋白、白砂糖五十克、柠檬汁数滴,以及少量的红色食用色素。
除此之外,备妥做柠檬蛋白霜要用的含盐奶油一百二十克、糖粉五十克和柠檬汁三大匙。光是备料我家觉得很繁杂,倒也不是种类多,而是柠檬汁是用现榨的,眼睛老觉得不舒服。而且我嫌色素不健康,决定做白色的马卡龙给老板吃。
含盐奶油要先搁着回温,挤花带放在有高度的杯子上,还画几个五十元的小圆在烘焙纸上,随後把画好的那面给翻过来在烤盘上备用。杏仁粉跟糖粉混和过筛,室温蛋的蛋白给电动搅拌器以低档打至小泡,接着倒入一半量的白砂糖,和少许柠檬汁。这些做完後又开高速打蛋白,中途又加入剩下的白砂糖,持续打到硬性发泡。
杏仁糖粉分两次加,用刮刀由上往下搅拌均匀,把液态的杏仁蛋白糊倒进挤花袋中,以垂直的手法,挤压蛋白糊挤出,填满烘焙纸上那五十块大小的硬币。当纸上的圈都被挤完,敲烤盘的四边,让马卡龙中的气泡排出,避免烘烤时马卡龙的顶部裂开。一切完成,静置三十至六十分钟。
同时,我也洗好手,清理一下流理台,歇了一会又开始用刀背拍打猪排,切掉有筋的部份,每隔两公分就在边缘划上一刀,肉处理好後做简单的腌制,需腌个十分钟,做日式炸猪排给老板当午餐!马卡龙也差不多能烤了,放置预热一百五十度的烤箱,不久就有淡淡的香味扑鼻。
就这样,我在厨房忙活,时间过得特别快,等到正餐、甜点都制作完成,就招了一辆计程车去老板的公司送饭去。平时还是习惯搭公车去,今天做的东西较繁杂,出门有点迟了。胃隐隐生疼,忙了一个早上还没吃几口早餐呢。
「小渝,你送东西给经理啊。」走进大楼,一道熟悉的声音传进耳里,是那大明湖畔的佑奇哥啊。他还不知道我跟老板正在交往,只单纯认为是雇主、帮佣的关系。「好久没见到你了,是不是经理有女朋友後就不用你来送饭啦?」
不知所以地眨眼,他这话也没错,知紊的确是怕我太累,在之前就严肃地警告我不准来送饭。不过我才不怕呢,他能把我吃了吗?不就是口头上的威胁,老娘我今天照送!
「好久不见,佑奇哥。你们还在传老板有了家室啊?」
「哪是传啊,前几个月经理总带很多甜点来公司,冰山脸也常笑了,脾气都和煦许多,我们这些下属每个都很有口福。不过後来就比较少带了,原以为经理跟人分手,没想到是他的正牌女友要来公司上班,没时间做,倒是买了很多甜食想慰劳大家,可惜没有手工做的好吃。」佑奇哥向来就是以话多在我们那村子着名。
微微皱起眉,我知道老板之後没带甜点是怎麽回事,不就是我有一次因为烤太多饼乾,不小心被烤箱烫到手,他一看到就怒不可遏,不让我再准备他下属的份了。但佑奇哥嘴里说的正牌女友又是谁呢?